La Genuina

Via Provinciale, 8,

Un’eccezionale bottega delle carni e dei salumi nel cuore del borgo antico di Carunchio, nell’Alto Vastese. Un laboratorio all’avanguardia nella lavorazione delle carni a bollo CEE e dei salumi tipici Abruzzesi con annesse le apposite strutture di stagionatura. Un servizio personalizzato, unico, caratterizzato da una elevatissima qualità delle carni, e dall’antico sapere tramandato per generazioni della vita montanare delle colline dell’Alto Vastese. La regina dei salumi di questo territorio è decisamente la Ventricina. Prodotti genuini di altissima qualità differenziati da una lavorazione artigianale ormai quasi perduta: peperone rosso trito a mano, finocchio selvatico, sale e pepe. Questi sono i nostri ingredienti, abbinati al maiale locale e non di importazione.

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