L’abbinamento di qualificati e riconosciuti vini abruzzesi trovano un perfetto legame coi salumi di carni allevate nel medesimo territorio, dove si gode di un particolare microclima che permette di ottenere un equilibrato scambio di temperature e brezze sia dal mare Adriatico che dalle alte montagne abruzzesi, tra cui domina la Maiella, per favorire le terre di queste antiche colline.